Vi proponiamo una ricetta per realizzare dei biscotti alla bandiera irlandese.

4 tuorli d’uovo, 50 gr di zucchero, 200 ml. di whisky irlandese

Burro, zucchero, uova, cacao, birra scusa, farina, lievito, bicarbonato

Servire i biscotti caldi con burro e una salsa fatta in casa. Cuocere in forno a 180°C per 15 – 18 min.

Ricette tradizionali proposte dalla chef irlandese Clodagh McKenna

Concludete cospargendo abbondantemente di prezzemolo tritato. L’aspetto finale dovra’ essere bruno scuro e lucido, la salsa abbastanza densa.

Imburrate una teglia quadrata e preriscaldate il forno a 180°C. e soprattuto non dimenticate di preparare la Glassa di crema irlandese…

Pancetta e cavolo è il piatto più tradizionale d’Irlanda. Gli ingredienti principali sono reinterpretati da Clodagh McKenna in una zuppa che rappresenta l’ultima svolta nella cucina tradizionale irlandese

Il muschio d’Irlanda veniva usato come addensante per zuppe, stufati e budini. Questa ricetta è molto leggera e gradevole ed il rabarbaro aggiunge un intenso tocco di agro

Il salmone affumicato selvatico dell’oceano atlantico è la base per una mousse, leggera e spumosa, aromatizzata al limone. Tutti i sapori creano un’esperienza di assaggio memorabile!